Omschrijving
Klassieke pesto met Grana Padona ipv Parmezaan.
Ingredienten
- --- Pesto ---
- 40g Parmezaanse kaas + een stukje extra (in blok)
- 30g basilicum
- 30g pijnboompitten
- 1/2 teenjte knoflook
- olijfolie, extra fijne
- peper en zout
Bijpassende gerechten
Bereiding
De pesto:
- Neem de beker van de blender en voeg daarin enkele ingrediënten samen: de pijnboompitjes, stukjes Parmezaanse kaas, de gepelde look en een flinke portie verse basilicum.
- Schenk er tenslotte de olijfolie bij en mix alles op volle toeren tot een gladde pesto.
- Voeg een beetje sap van de citroen toe en kruid de pesto met een snuifje zout en wat peper van de molen. Proef de saus en kruid ze naar smaak bij.