Ingredienten
- --- Deeg ---
- 75g bloem
- zout
- 100 ml melk
- 50g room
- 1 ei
- 40 gesmolten Meggle knoflook boter
- 30g echte boter
- --- Vulling ---
- 200g Feta
- 4 milde groene pepers
- 1/2 bosje dille
- 100g yoghurt
- 1 el citroensap
- zout
- vers gemalen peper
Bereiding
- Bloem, snuifje zout, melk, room en melk goed mengen.
- Meggle knoflook boter door het deeg mengen.
- De oven op 50°C voorverwarmen. Een bord klaarzetten op de pannenkoeken op te leggen en in de oven te plaatsen.
- Verhit een koekenpan op een gemiddeld vuuur en laat een klontje boter smelten.
- Giet een loogje deeg in de pan en bak goudbruin, draai om.
- Leg de pannenkoek op het bord in de oven en bak de volgende pannekoek. Bak er vier zo.
- Verbrokkel de feta. Snij de pepers fijn. Hak de dille.
- Meng deze ingrediënten met de yoghurt, citroensap en breng op smaak met peper en zout.
- Vul hiermee de pannenkoeken en garneer en nog wat pepers op.