Pistolets

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Pistolets

Omschrijving

Recept voor een 40-tal pistolets.

 

Ingredienten

  • 1 kg tarwebloem
  • 20g verse gist of 8 g droge gist
  • 20g boter, olie of vetstof
  • 17g zout
  • 560g water

Bereiding

  1. Met de hand

    Leg de bloem op het werkblad
    Maak een kuiltje in het midden
    Leg de boter aan de buitenkant van de bloemcirkel
    Leg het zout wat verder aan de kant
    Leg de gist in het kuiltje
    Voeg het water toe
    Als de bloem voor ¾ verwerkt is, de boter in de deeg bewerken.
    Nu ook het zout bijvoegen
    Goed kneden
    20 min laten rusten op kamertemperatuur
    Op de werktafel storten en plat slagen
    verdelen in de gewenste vorm en gewicht ( bv pistolets in 35 gr)
    leg op een bakplaat met bakpapier
    terug 20 min laten rusten
    verwarm de oven op 230°
    Bak 35 a 40 min af.

  2. Met de keukenrobot ( bv Kitchenaid / Kenwood)

    Leg de bloem in de mengkom
    Leg er gist bij
    Laat draaien op lage toeren
    Voeg het water er bij.
    Zet op een hogere snelheid.
    Voeg de boter toe.
    Voeg het zout er bij.
    Laat verder kneden.
    20 min laten rusten op kamertemperatuur
    Op de werktafel storten en plat slagen
    leg op een bakplaat met bakpapier
    terug 20 min laten rusten
    verwarm de oven op 230°
    Bak 35 a 40 min af.

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous