Pistolets

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 6
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Pistolets

Ingredienten

  • 1,550 kg bloem
  • 1 L water
  • 100g gist
  • 60g vetstof
  • 30g zout
  • 1 tl azijn

Bereiding

    • Deeg wordt machinaal (bv Kenwood) of handmatig bereid
    • Voorrijs +/- 20min.
    • Deeg dichtslaan
    • -2e voorrijs 15min.
    • 10min. op bolrijs leggen
    • op 60g verdelen en opbollen
    • insnijden met een scherp mes
    • Op bakplaten leggen
    • Narijs +/- 60min.
    • Licht bestrooien met bloem
    • Bakken: Oventemperatuur 225°C, Baktijd +/- 20min.
    • Stomen voor en tijdens het inovenen
    • Laatste 5min. (van het bakken) de deur van de oven op een kier zetten

Bron

De Kookfanaten

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous