Omschrijving
Een aardbeiensoepje, pittig op smaak gebracht met peper en basilicum.
Ingredienten
- 2 bakjes aardbeien
- suiker-stroop
- citroensap en peper
- een bondje basilicum
- room
- basilicumolie
Bereiding
- Was de aardbeien en snijd ze in stukjes.
- Overgiet ze naar smaak met suikerstroop en voeg naargelang de zoetheid van de aardbeien eventueel water en citraensap toe.
- Kruid met wat peper.
- Doe het geheel in de blender en mix tot een soepje.
- Mix de basilicum en de room.
- Serveer het soepje met de basilicumroam en overgiet met de basilicumolie. Versier met een blaadje basilicum
- Geef er eventueel een bolletje vanille-ijs bij.