Ingredienten
- 1 bladerdeeg
- 1/2 courgette, in schijven +/- 0.5cm
- 6 groene asperges
- 3 sneden Gandaham
- 10 olijven
- 1 el kappertjes
- 150g ricotta
- scheutje room
- peper en zout
- oregano
- 50g parmezaan + wat extra
Bereiding
- Doe het bladereeg in een lage taartvorm.
- Druk de kanten goed aan en prik in de bodem met een vork.
- Leg er een bakpapier op en vul met bonen, maïs of bakparels.
- Bak het deeg 15 min. op 180°C
- Stoom of kook de asperges gaar in wat gezouten water.
- Grill de courgette met wat olijfolie op een grillplaat of in een grillpan.
- Bak daarna de asperges nog eens kort aan in de pan.
- Meng de ricotta met parmezaan.
- Kruid met oregano, peper en zout en meng goed.
- Als het deeg wat afgekoeld is verwijder de gewihten en het papaier.
- Smeer rijkelijk in met de ricotta.
- Verdeel er de courgette schijfjes en asperges over.
- Kruid met wat peper en zout.
- Leg er stukken ham op.
- Strooi er wat parmezaan over
- Zet 20 à 25 min. op 200°C in de oven.