Omschrijving
Dit recept is goed voor een 60-tal poffertjes.
Ingredienten
- 300g melk
- 15g verse gist
- 1 ei
- 15g kristalsuiker
- 1 snuifje zout
- 100g zure room
- 200g bloem
- 50g gesmolten boter
Bijpassende gerechten
Bereiding
- Meng de melk, gist, ei, zout en zure room met elkaar.
- Roer de bloem erdoor en voeg de boter toe.
- Dek het beslag af met een vochtige keukenhanddoek en laat 1 uur rusten.
- Klop met een klopper de lucht uit het gerezen beslag zodat het deeg helemaal inzakt.
- Giet over in een spuitflesje.
- Zet de poffertjespan of een anti kleef pan op een zacht vuur en boter licht in.
- Spuit het beslag in de pan, laat rustig bakken en draai om wanneer de poffertjes bijna gestold zijn.