Ingredienten
- Kruimeldeeg (kant en klaar)
- 2 eieren, losgeklopt
- 300g prei, fijngesneden
- boter
- 200 ml room
- 50 ml witte wijn
- 100g verse geitenkaas
- 150g feta kaas
- 4 plakken Parmaham
- zout en zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Vet een taartvorm (23cm) in en leg er het kruimeldeeg in.
- Prik met een vork gaatjes in het deeg. Snij het overtollige deeg af en vul de vorm met bakbonen.
- Bak 15 min. verwijder de bonen na 15 min. Smeer het deeg in met het losgeklopt ei.
- Bak terug 10 minuten tot de korst goudgeel is.
- Stoof intussen de prei zachtjes met wat boter gedurende 10 min. totdat hij zacht wordt.
- Kruid met peper en wat zout. Dep droog.
- Meng de 4 eieren met room, witte wijn, wat zout en peper. Klop goed los dat het wat schuimig is.
- Leg prei op de taart bodem, verdeel de Parmaham in de taartvorm.
- Verdeel er de kaas over.
- Giet het roommengsel erover en bak gedurende 30 à 35 min. tot de taart stevig en goudbruin is.