Ingredienten
- 1 bladerdeeg
- 500 g asperges
- 2 paksoi
- 3 eieren en 1 eigeel
- 200 ml volle room
- Peper en zout
- Muskaatnoot
- 1 tl komijn
- 50 g gruyère kaas
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden C.
- Pel de asperges, verwijder het uiteinde en snij in twee
- Stoom ze beetgaar en laat afkoelen.
- Stoom ook de paksoi en laat afkoelen.
- Leg de bladerdeeg in een vorm en prik er met een vork in.
- Leg de asperges en de paksoi willekeurig op het deeg.
- Meng de eieren met de room en kruid af met peper en zout, kruidnoot en de komijn.
- Giet over de groenten en bak de quiche gedurende een 45 minuten af. Na een 15 minuten van de baktijd bestrooi je hem met de kaas.