Ingredienten
- Bladerdeeg
- 1 ui
- 1 prei (wit)
- 1/2 chinese kool
- 1 teentje knoflook
- 50g gehakte zwarte olijven
- 3 eieren
- peper en zout
- 50g parmezaan
- 100g gemalen kaas (Gruyère of Emmental)
- 1 el kervel, fijngehakt
- 1 el peterselie, fijngehakt
- Nootmuskaat
Bereiding
- Pel de uien en snipper ze fijn en maak het preiwit schoon.
- Snij ze in ringen.
- Snij de Chinese kool fijn.
- Leg het bladerdeeg in de vorm en bedek de randen.
- Verhit een beetje vetstof in de pan en bak er de uien, look, Chinese kool en het preiwit samen in de pan.
- Voeg de gehakte olijven toe en meng alles goed.
- Klop de eieren samen met de room. Doe het mengsel bij de eieren, doe er de helft van de gewone kaas en de parmezaan onder en stort in de vorm bestrooi het met de andere helft gemalen kazen.
- Kruid het goed af met peper, zout en nootmuskaat.
- Bak de taart in een voorverwarmde oven van 180°c gedurende 45 min.
- Ontvorm en bestrooi met de peterselie en kervel en dien onmiddellijk op.