Roodbaars met chermoula en couscous

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • {lang nl}Klaar in{/lang}{lang en}Ready in{/lang}: +/- 30 min.
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Roodbaars marineren

Ingredienten

  • --- De Vis ---
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl komijnzaadjes, in vijzel fingestampt
  • 1 tl karwijzaadjes, in vijzel fingestampt
  • 1/3 bussel bladpeterselie, fijngehakt
  • 1/3 bussel koriander, fijngehakt
  • 20 olijven, zonder pit, in schijfjes
  • 1 citroensap
  • Chilisaus met citroengras (naar smaak)
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 3 à 4 tomaten, in dikke schijven
  • olijfolie
  • 1 ui fijngesnipperd
  • peper en zeezout
  • --- Couscous ---
  • 2 koppen water
  • 2 koppen couscous
  • 1/2 tomaat, in blokjes
  • 1/3 bussel koriander, fijngehakt
  • 1/3 bussel bladpeterselie, fijngehakt
  • olijfolie
  • peper en zout

Bereiding

    • Neem een lange schotel en doe een goed olijfolie inredelijkk wat, de helft van citroensap, de helft van de ui, helft komijn en karwij, 1 teentje knoflook,
    • Leg hierop de vis.
    • Leg daarop dezelfde ingrediënten dan op de bodem. En extra de chilisaus.
    • Zet in de frigo voor 1 à 2 uur.
    • Haal dan uit frigo en doe er de bladpeterslie op en de tomaten.
    • Kruid met peper en zout en wat olijfolie op de tomaten.
    • Zet 15min. in een oven van 180°C.
    • Kook ondertussen water, als het kook zet je het vuur af en doe je de coucous erin. Laat wellen.
    • Doe na 15 min. de olijven en koriander op de ovenschotel en zet nog eens 5 min. in de oven.
    • Roer de couscous los en doe er de kruiden in en tomatenblokjes, peper en zout en scheutje olijfolie.

     

     

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous