Ingredienten
- 1 kg Rundsvlees (Stoofvlees)
- 1 à 1 1/2 L Donker tafelbier
- Zout en versgemalen peper
- Tijm
- 2 Laurierblaadjes
- Kruidnagel
- 1 teentje knoflook
- 2 Uien
- Peperbollen
- Peterselie
- Maisbloem
- Boter
Bereiding
-
Pel de uien en snijd in grove stukken. Smelt boter in een pan en stoof er de uien in gaar.
-
Snijd het vlees in stukken. Kruid met peper en zout. Voeg het vlees toe aan de uien en laat aan alle kanten bruin bakken.
-
Kruid met tijm, 2 kruidnagels, look, laurierblaadjes, peperbollen en peterselie.
-
Voeg 1 liter tafelbier toe, sluit af met deksel en laat 1 1/2 uur stoven op een zacht vuur.
-
Na een uur kunt u eventueel nog tafelbier toevoegen als het vocht teveel is verdampt.
- Dik de saus aan met maïsbloem. Serveer met frietjes en sla met tomaat.
-