Scampi’s met witte wijnroomsaus, look, sjalot en bieslook

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Scampi’s met witte wijnroomsaus, look, sjalot en bieslook

Ingredienten

  • 24 scampi
  • 1 klontje boter
  • 2 sjalotten
  • 2 teentjes knoflook
  • 15 cl witte wijn
  • 15 cl vis fond
  • 25 cl vloebare room
  • 1/2 bosje bieslook
  • zout en peper

Bereiding

    • Schil en snijd de sjalotten en knoflook toe en bak ze mooi glazig in een pan met wat gesmolten.
    • Haal de sjalotten en knoflook uit de pan, hou opzij.
    • Verhit de pan terug, zonder uit te spoelen, met wat boter en laat aan elke kant de scampi’s gedurende 3 minuten krokant bakken.
    • Zout en peper.
    • Verwijder vervolgens de scampi’s uit de pan .
    • Hou warm.
    • Giet de visfonds en witte wijn met sjalotten en knoflook in de pan en laat inkoken.
    • Giet door een zeef in een steelpan.
    • Voeg de room toe.
    • Bijkruiden indien nodig.
    • laat even inkoken
    • Voeg de scampi’s toe aan de saus en warm deze op in de saus.
    • Hak de bieslook .
    • Verdeel de scampi’s in kleine kommen, kleine glazen of kleine borden en werk af met gehakte bieslook

Bron

De Kookfanaten

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous