Omschrijving
Couscous, het nationale gerecht van Marokko, wordt gemaakt van harde tarwe en kan als alternatief voor rijst gebruikt worden.
Ingredienten
- 2 koppen Couscous
- 8 sneetjes gerookte zalm
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 3 el bieslook, gehakt
- 6 el frambozenazijn
- 6 el olijfolie
- 1 bussel pijpajuin
- 1 rode paprika
Bereiding
- Kook de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
- Snijd de paprika en pijpajuin zeer fijn.
- Meng de couscous met de look, bieslook, pijpajuin en rode paprika.
- Giet de frambozenazijn en de olijfolie bij dit mengsel.
- Schep de couscous op de borden en leg er telkens een plakje gerookte zalm op.
- Werk eventueel af met wat bieslook.