Ingredienten
- 200g quinoa
- 1 bosje waterkers, schoongemaakt
- 1 avocado, geschild en in partjes
- 150g gerookte zalm, in flinters
- --- Dressing ---
- 4 el olijfolie
- 2 el xeresazijn
- 1 tl mosterd
- 1/2 bosje bieslook
- zout en peper
Bereiding
- Kook de quinoa gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Maak een dressing door alle ingrediënten fijn te mixen.
- Meng de helft van de dressing onder de quinoa en verdeel de andere helft over het slaatje of geef het apart bij.