Spaans Dak

De originaliteit van de presentatie met de scherpe prijskwaliteit verhouding maakt het Spaans Dak onweerstaanbaar.

Uitbater Michel Uyttendaele is een gedreven chef, die er zelf al 22 jaar achter het fornuis staat. Hij wordt bijgestaan door Remco Kramer die vanaf het begin hier mee de scepter zwaait. Sinds 6 jaar vervoegde Jonathan, zoon van Michel, de equipe en brengteen vernieuwde toets aan de gerechten van dit gastronomische restaurant. Een uitstekende gelegenheid om kennis te maken met het Spaans Dak is het themamenu, waarbij elk seizoen van een ander ingrediënt een menu wordt samengesteld, zoals wild, kreeft, asperges, champagne enz. en dit tegen een haast ongelooflijke uitstekende verhouding prijskwaliteit. De chef wil op die manier ook de drempelvrees wegnemen bij heel wat mensen om een gastronomisch restaurant te betreden. De originaliteit van de presentatie met de scherpe prijskwaliteit verhouding maakt het Spaans Dak onweerstaanbaar.

Historiek 

Op het einde van de veertiende eeuw stond het Spaans Dak bekend als het slot van Steenbergen en in de de twee daaropvolgende eeuwen werd het bewoond door het Leuvense artsengeslacht van Wesele waaruit ook de wereldberoemde Andreas Vesalius voortspruit, hofapotheker van Keizer Karel en dus ook de bekendste bewoner. Hoewel het centrale gedeelte van het gebouw een restant zou zijn van een veertiende-eeuwse kapel, kreeg het huidige Spaans Dak pas vaste vorm in de zestiende eeuw en werd volledig afgewerkt in de zeventiende eeuw. Ooit behoorde het Spaans Dak toe aan Karel V, de koning van Spanje, waaraan het Spaans Dak zijn naam te danken heeft. Later was het in bezit van de prinselijke familie de Croy, die het enkel als jachthuis gebruikte.