Ingredienten
- 1/2 Rode kool
- 1 Sjalot
- 2 Peren
- 1 tl wijnazijn
- 1 el Rozijnen
- 1 el Suiker
- 1 dl Groentenbouillon
- 1 tl Salie
- 2 vellen Bladerdeeg
- Wat boter of olie
- Nootmuskaat
- Peper en zout
- Vloeinde bloem (Maïzena)
Bereiding
- Snij de kool fijn.Spel ze en laat goed uitlekken.Pel en snipper een sjalot.Schil de peren, verwijder het klokhuis en snij ze in stukjes.
- Fruit de sjalot glazig in wat boter of olie.Doe er de kool bij en roerbak 3 min.
- Blus met de wijnazijn.Schep er de rozijnen en suiker door.Voeg de groentebouillon en salie bij.Kruid met nootmuskaat peper en zout.
- Dek af en laat 10 min. sudderen.Laat dan afkoelen.
Vermeng met 1 el vloeiende bloem en peer.
- Leg 2 vellen bladerdeeg of Studel half over elkaar zodat ze elkaar goed overlappen.Schep er het kolenmengsel op.Bestrijk de randen met water en rol op.
- Bestrijk de studel met boter of olie.Bak 30 min. in de oven op 200°C.
Tips
Is zowel lekker koud als warm.