Ingredienten
- 4 eieren
- 175g griessuiker
- 1 snuifje zout
- 100 gr bloem
- 100g maïszetmeel
- 50g amandelpoeder
- 120g boter
- de schil van 1 niet behandelde sinaasappel
- 1/2 pakje gistpoeder
- 150 gr marsepein
- 6 el sinaasappelsap
- --- Versieren ---
- gekonfijte sinaasappelschilletjes
- amandel schilfers
Bereiding
- De hele eieren met de suiker en het zout tot een schuimig mengsel verwerken met behulp van een elektrische klopper.
- De bloem, het maïszetmeel en het amandelpoeder toevoegen.
- De vetstof laten smelten en samen met de geraspte sinaasappelschil en het gistpoeder bij de bereiding voegen, goed mengen.
- Op de bodem van een geboterde cakevorm een laag marsepein aanbrengen en het deeg erover gieten.
- Bestrooi met amandelen.
- 1 uur in een matige oven (160°C) laten bakken.
- Met een mes controleren of de taart gaar is, ze moet er droog uitkomen.
- De taart dadelijk storten en overgieten met het sinaasappelsap.
- Naar smaak versieren met gekonfijte sinaasappelschilletjes.