Ingredienten
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 el muntblaadjes, grof gehakt
- sap van 1 citroen
- 150g boter
- 300g verse garnalen, liefst handgepeld
- 500g droperwten (diepvries)
- Zout en peper
Bereiding
- Smelt de helft van de boter in een pan en bak de knoflook zacht.
- Roer de garnalen erdoor met de helft van het citroensap en voeg peper en zout toe naar smaak.
- Laat heel kort meewarmen en neem van het vuur (Niet lang anders worden de garnalen taai)
- Kook de doperwtjes gaar in kokend water· met zout. Giet ze af en doe ze bij de garnalen.
- Kook de tagliatelle al dente in kokend water met zout.
- Laat de pasta uitlekken en doe hem bij de garnalen.
- Voeg de munt toe met de resterende boter en citroensap en meng alles goed.