Wildzalmmousse met sint-jakobsvruchten

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • {lang nl}Klaar in{/lang}{lang en}Ready in{/lang}: +/-25 min.
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Wildzalmmousse met sint-jakobsvruchten

Ingredienten

  • 200g wilde zalm
  • 8 Sint-Jakobsvruchten
  • 2 sneetjes volkorenbrood
  • olijfolie
  • 200g mascarpone
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 el citroensap
  • 1 el dille
  • bieslook
  • peper en zout

Bereiding

    • Pureer 125g wilde zalmen meng met mascarpone, de dille, bieslook en de tomatenpuree.
    • Kruid goed met peper en zout.
    • Breng op smaak met citroensap.
    • Spuit of schep enkele torentjes op de borden.
    • Leg de rest van de wilde zalm in krulletjes ernaast.

     

     

    • Snij het volkorenbrood in lange repen.
    • Besprenkel met olijfolie, peper en zout.
    • Grill de blokjes brood in de oven, broodrooster, grillpan totdat ze krokant zijn.
  1. Pocheer de Sint-Jakobsvruchten 30 sec. in water van 85°C

     

    • Werk de borden af met de sint-jakobsvruchten.
    • Decoreer met kruiden en dien op met het geroosterde brood.

Bron

Lidl

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous