Ingredienten
- 3 stronkjes witloof
- 1 sjalot
- 1 prei
- 2 aardappelen
- 1 L kippnbouillon
- peper en zout
- 1 tl currypoeder
- 1/2 dl vetarme room
- gerookte zalm
- peterselie
Bereiding
- Snijd de groeten in brunoise.
- Verdeel de zalm in reepjes.
- Fruit de sjalotsnippers en voeg de andere groenten en de kerrie toe.
- Laat stoven,
- Voeg de bouillon toe en laat gedurende 15 minuten koken.
- Pureer de soep, laat doorkoken en breng op smaak.
- Roer er de room en de gehakte peterselie door.
- Verdeel de zalmreepjes over de borden en schenk de soep erover.