Ingredienten
- 1 tl boter
- 200g extra vloeiend tarwemeel
- 6 el gesmolten boter
- 1 el bloemsuiker
- 75 cl melk
- 4 extra verse eieren
- 1/2 tl zout
- kersenmoes
Bereiding
- Meng de bloem, de suiker en het zout. Klop de eieren en 25 cl melk.
- Voeg er de bloem in één keer bij en klop alles krachtig.
- Verwerk er de rest van de melk en de gesmolten boter in: het deeg moet goed homogeen zijn.
- Bak 16 fijne pannenkoekjes in een bakpan met 25 cm en reken 1/2 koffielepel hete boter voor elke pannenkoek en 1 tot 2 min. baktijd aan elke zijde: ze moeten goudbruin zijn.
- Smeer de pannenkoeken in met gesmolten boter, bestrooi met bloemsuiker, vouw ze in vier en garneer met ijsgekoelde kersenmoes.