Gevulde inktvis
| Catégorie: | Hors d'oeuvre Calmar Lunch Jeroen Meus |
| Saisons | |
| Cuisine Type | Basque |
| Tags: |
Ingrédients
Pour
4
Personnes
Ingredienten
| 8 middelgrote Pijlinktvissen, schoongemaakt |
| 2 el Boter |
| 1 ui, gesnipperd |
| 2 teentje(s) Knoflook |
| 2 blaadje(s) Laurier |
| 20 cl Sherry |
| 1 bos Bladpeterselie |
| 2 Eieren, hardgekookt |
| Peper en zout |
Gevulde inktvis Instructions
- Stoof in de boter de ui aan.
- Voeg look en laurier toe.
- Blus af met wat sherry
- Voeg de peterselie toe.
- Laat de saus even koken.
- Kruid met peper en zout.
- Voeg de geprakte eitjes toe.
- Vul met dit mengsel de inktvissen voor ¾ en prik ze dicht met een tandenstoker.
- Bak ze in de pan mooi bruin en gaar ze 5 minuten in de oven op 180°C.
Notes recette
Valeurs nutritives
léger
Par Portion