Deze vereniging heeft als doel om hop als streekproduct van het Pajottenland te ondersteunen en bewaren. 

 

De Record hop vindt zijn oorsprong rond 1970 in de Dilbeekse deelgemeente Sint-Martens-Bodegem. Het is een kruising tussen de soorten Saaz en Northern Brewer.

 

Sinds enkele jaren is de 'Orde van de Groene Bel' deze -ondertussen verloren gewaande - Record hop terug aan het telen in het dorp waar het zijn oorsprong vindt: Sint-Martens-Bodegem.

 

Wat dit bier nog specialer maakt, is dat we Record hebben gebrouwen met Green Hopping.

Normaal wordt hop gedroogd en onttrokken van vocht voor we dit gaan gebruiken in het bier. In onze Record hebben we de verse hopbellen rechtstreeks van de plant in de brouwketel gevoegd. Hierdoor hebben we tot 8x zoveel hop in de ketel moeten toevoegen, om een zelfde bitterheid te krijgen dan wanneer we het gedroogd hadden toegevoegd.

 Door het vers toevoegen van de hop, komen de licht kruidige en fruitige aroma's van de Record hop heel subtiel tot hun recht.