Omschrijving
Archiducsaus, champignonsaus of champignonroomsaus is een echt lekkere klassieker.
Ingredienten
- 500g Champignons
- 1 1/2 dl water met rundsbouillon (Inspirations Delhaize)
- 1 1/2dl room
- Whiskey
- 1 citroen
- peterselie
- Peper en zout
Bereiding
- Snij de champignons in schijfjes en stoof ze aan in boter. Blus de champignons met een scheutje whiskey en voeg vervolgens het water met de rundsbouillon toe.
- Laat de saus opkoken.
- Kruid met peper en zout.
- Voeg de room toe en laat de saus inkoken tot ze gebonden is. Voeg het citroensap toe en werk af met de peterselie.