Ingredienten
- 300g tagliatelle
- Olijfolie
- Auberginekaviaar
- tomatensaus
- Tussenrib voor 4 personen
- Basilicum
Bereiding
- Laat de tagliatelle gedurende 5 minuten koken in water met een scheut olijfolie en een snuifje zout.
- Giet dit alles af en doe er onmiddellijk koud stromend water over. (dit kan gerust de dag voordien als u de tagliatelle bewaart in een kom water)
- Verhit de olijfolie in de wok, doe er de uitgelekte tagliatelle in en roer er de auberginekaviaar door.
Warm de tomatensaus op.
- Rooster de tussenrib kruid met peper en zout.
- De tijd is moeilijk te bepalen, omdat dit afhangt van de warmte en van de dikte van het vlees.
- Je doet er goed aan om wat vuurkruiden in het vuur te gooien.
- Schik de pasta op het bord en lepel er een beetje tomatensaus bovenop
- Schik rondom de sneetjes vlees en garneer met een takje basilicum.