Les Belges ne savent pas comment faire des pâtes. Sauce, légumes, viande, pâtes, fromage, prêts. Cependant, chaque Italien sait que derrière les "vraies" pâtes savoureuses, il y a une philosophie spécifique qui se traduit par des règles de cuisine importantes. Choisissez les bonnes pâtes avec la bonne sauce ! Faites toujours cuire les pâtes dente, dans beaucoup d'eau ! N'utilisez pas trop d'ingrédients différents, mais veillez plutôt à ce qu'ils soient de bonne qualité ! Et on peut continuer comme ça pendant un moment...
Dans cette vidéo interactive, le grand chef Dino Bagnato du célèbre restaurant Il Fiore nous explique comment appliquer ces règles de cuisine dans la préparation de nos repas de pâtes de tous les jours. Il prépare ici trois plats simples (Tagliatelle alla Caprese, Mafalde Corte al Pesto Fresco et Linguine all' Arrabbiata) et nous montre par de petits conseils comment on peut cuisiner "italien" à la maison. Et au cas où vous auriez manqué quelque chose dans les vidéos, vous pouvez télécharger les recettes par la suite via le i-button.
Buon Appetito !