Ingredienten
- 1 kg stoofperen
- 4 dl water
- 200 g suiker
- het sap van een halve citroen
- 1 dl droge witte wijn
- 1 vanillestok
- 1 kaneelpijpje
Bereiding
- Schil de peren, snij ze in vier en verwijder het klokhuis.
- Los de suiker op in het water en breng aan de kook. Doe er het citroensap, de wijn en de specerijen bij en laat nog even doorkoken.
- Draai het vuur laag en laat de peren in het vocht glijden. Kook heel langzaam de peren gaar en laat ze in het kookvocht afkoelen.