Ingredienten
- 100g Fondant chocolade
- 3 eigelen
- 3 eiwitten
- 50g suiker
- 125ml room
Bereiding
- Smelt de chocolade au bain marie.
- Klop ondertussen de eigelen samen met de suiker tot een wit geheel.
- Roer er de gesmolten chocolade onder.
- Klop het eiwit stijf en spatel dat heel voorzichtig met een vloeiende beweging onder de chocolade.
- Klop de room half op en spatel die ook voorzichtig onder de chocolade.
- Giet de mousse in mooie schaaltjes of glazen en laat het opstijven in de koelkast.