Fishsticks met kokokorst en pittige vinaigrette

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Fishsticks met kokokorst en pittige vinaigrette

Ingredienten

  • 500g roodbaars filets, pladijs of pangasius
  • 100g kokospoeder
  • 2 eieren
  • een diep bord met bloem
  • peper en zout
  • frituurolie
  • --- Vinaigrette ---
  • 2 lente-uitjes
  • 5 cl zoete chilisaus
  • 5 cl limoensap
  • 2 el geroosterde sesamzaadjes
  • 1 el sojasaus
  • een bosje verse koriander
  • 1 teentje knoflook
  • --- Salade ---
  • Komkommer, tomaat en sojascheuten

Bereiding

    • Klop de eieren los met peper en zout.
    • Giet het kokosnootpoeder uit op een bord.
    • Snij de visfilets in stukken.
    • Kruid ze en haal ze door de bloem.
    • Schud het teveel bloem eraf, wentel ze door de opgeklopte eieren en vervolgens door het kokospoeder.
    • Dek af zet minstens 30 min. in de koelkast.
    • Die gehakte uitjes in de beker van een mixer. Voeg de rest van de ingredienten voor de vinaigrette toe.
    • Mix tot een gladde saus.
    • Bak de filets enkele minuten in de wok of friteuse aan 180°C.
    • Laat ze uitlekken op keukenpapier.
    • Dien meteen op met de vinaigrette.
    • Serveer met rijstnoedels en een salade van tomaat, komkommer en sojascheuten.

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous