Ingredienten
- 500g Penne (of Rigatoni)
- 4 Tonijnsteaks (+/-180g)
- Olijfolie
- 2 rode paprika's
- 2 sjalotten, grof gesneden
- 1 bussel dragon
- 3 el geitenkaas
- 1 citroen, sap
- 1 el room
- 10 sneetjes chorizo
Bereiding
- Kook de penne in ruim kokend water beetgaar.Laat hem uitlekken en houd hem warm.
- Besmeer de paprikas met olijfolie en rooster ze gaar in de oven. (100°C/45min)Schil en ontpit de paprika en snij hem in julienne.
- Stoof sjalot aan in olijfolie, voeg de paprika.Voeg de geitenkaas en sjalot toe.Laat ze op een zacht vuur warmen en kruid ze met peper en zout.Voeg blaadjes dragon.Kruid met peper en zout.
- Maak kleine gaatjes in de tonijn en steek er stukjes chorizo inGrill of bak de tonijnsteaks kort zodat ze nog mooi rood ziet vanbinnen.
Schik de pasta in een diep bord en schik de tonijn er bovenop.