Ingredienten
- 2 eierdooiers
- 1 el sojasaus
- 3 el limoensap
- 2 dl druivenpitolie
- 1 tl mosterd
- 200g rode kool, in julienne gesneden
- 200g witte kool, in julienne gesneden
- 150g geraspte wortel
- 30g platte peterselie, grof gehakt
- 10g dragonblaadjes
- 4 lente-uitjes fijngesneden
Bereiding
- Mix eidooiers, soja, mosterd en limoensap samen en druppel er langzaam de olijfolie bij.
- Kruid de mayonaise af met peper en zout.
- Meng alle groenten en kruiden met elkaar en schep er de limoenmayonaise onder.
- Meng het geheel grondig en dien op.