Paastaart met spinazie, ricotta en ei

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • {lang nl}Klaar in{/lang}{lang en}Ready in{/lang}: +/- 85min.
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
  • kcal: 784/Pers
Paastaart met spinazie, ricotta en ei

Ingredienten

  • 500g verse spinazie
  • 2 sjalotten
  • 4 eieren
  • 250g ricotta
  • 80g parmezaan (blok)
  • 1 el rijst
  • 2 rollen kruimeldeeg
  • 2 el olijfolie
  • zout en zwarte peper

Bereiding

  1. Voorbereiding (15 min.)

    • Hak de spinazieblaadjes grof.
    • Snipper de sjalotten fijn.
    • Rasp de parmezaan.
  2. Bereiding (20 min. + 40 min. in de oven + 10 min. afkoelen)

    • Verhit de olijfolie in een grote kookpot en stoof de fijngesnipperde sjalotten glazig. Voeg de grofgehakte spinazie toe en laat slinken op een hoog vuur, zodat al het vocht verdampt.
    • Meng de spinazie met de ricotta, de geraspte parmezaan en de ongekookte rijst. Kruid met zwarte peper en zout.
    • Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg 1 vel kruimeldeeg met het bakpapier in een taartvorm met hoge randen (bv. een springvorm, Ø 23 cm) en verdeel er de vulling over. Maak met de bolle kant van een lepel 4 kuiltjes in de vulling en breek in elk kuiltje voorzichtig 1 ei. Zorg dat de eidooier heel blijft.
    • Leg het tweede vel kruimeldeeg over de vulling en duw de randen goed tegen het onderste vel kruimeldeeg. Snij het overtollige deeg af. Zet 40 min. in de voorverwarmde oven.
    • Haal uit de oven en laat 10 min. afkoelen.
  3. Afwerking

    Snij in punten en serveer met een gemengde groene salade.

Bron

Bioplanet

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous