Ingredienten
- 3 rode paprika's
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 3 el boter
- 2 tl kerriepoeder
- 1 l kippenbouillon
- 2 dl witte wijn
- 2 laurierblaadjes
- 200g kruidenkaas
- peper en zout
- 1 tl paprikapoeder
- 200g kippengehakt
- 1 ei
- 100g paneermeel
- 100g chorizo
- peper en zout
Bereiding
- Pel en snipper de ui en de knoflook.
- Snij de paprika's in stukken en verwijder de zaadjes.
- Verhit de boter en stoof de ui, look en paprika’s met het kerriepoeder aan.
- Voeg kippenbouillon, wijn en laurierblaadjes toe.
- Breng het geheel aan de kook en laat op laag vuur circa 30 minuten trekken.
- Verwijder de laurierblaadjes.
- Mix en zeef de soep.
- Zet hem terug op het vuur en voeg er de kruidenkaas aan toe.
- Laat de soep nog even inkoken en kruid hem af met peper, zout en paprikapoeder.
- Maak ondertussen de balletjes.
- Meng het kippengehakt met het ei en paneermeel.
- Snij de chorizo in kleine blokjes en meng ze onder het gehakt.
- Kruid alles af met peper en zout en rol er bolletjes van.
- Laat ze 5 minuten mee garen (hangt van de grote af van de balletjes) in de soep en serveer.