Ingredienten
- 1kg pompoen
- 2 dl melk
- kippenbouillon
- broodkorstjes
- 1 dl room
- peper, zout en nootmuskaat
- gemalen gruyère of emmental
Bereiding
- Snij de geschilde en ontpitte pompoen in stukken, doe ze in een soepketel, voeg room en melk toe, kruid met peper, zout en blokjes kippenbouillon, voeg water toe tot de pompoen bijna onderstaat.
- Laat de soep zachtjes aan de kook komen.
- Roer af en toe.
- Laten gaarkoken (+/- 20 min.)
- Mixen, eventueel bijkruiden en warm opdienen.
- Geef broodkorstjes en gemalen kaas apart.