Ricotta Kiwi taart

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 6
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Kiwi

Ingredienten

  • 500g room
  • 2 x 80g suiker
  • 14 gelatineblaadjes
  • 30g citroensap
  • 2 kiwi's
  • suikersiroop (Water met suiker opkoken)
  • 4 eierdooiers
  • 500g ricotta
  • een cake als bodem

Bereiding

  1. Snijd de kiwi in blokjes, gaar ze in suikersiroop en laat afkoelen.

    • Start dan de bereiding van de warme massa
    • Warm een beetje room op en meng daarin de geweekte gelatine
    • Voeg er het citroensap aan toe.
    • Klop de eigelen samen met 80 g suiker op een licht vuurtje op.
    • Giet het gelatinemengsel bij de eigelen en laat afkoelen tot lichaamstemperatuur.
    • Ga verder met de koude massa
    • Duw de ricotta door een zeef en giet er een beetje room bij en roer glad.
    • Klop de rest van de room samen met de andere 80g suiker op.
    • Voeg de gegaarde, afgekoelde kiwi bij het ricottamengsel en meng daarbij het eiermengsel.
    • Voeg de opgeklopte room als laatste toe.
    • Neem een springvorm en leg de bodem vol met een laagje cake.
    • Stort de massa in de vorm en laat minimum 3 uur in de koelkast opstijven

Bron

Piet Huysentruyt

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous