Ingredienten
- 1 kg rundstoofvlees
- 4 uien
- takje tijm
- laurierblad
- enkele takjes peterselie
- 2 tl runds bouillon pasta
- 50g boter/verstof
- 1 bruine boterham of 1 sneetje peperkoek
- 2 eetlepels graanmosterd
- 1 flesje bruin bier
- Peper en zout
Bereiding
- Snipper de uien en bak ze goudbruin in Solo.
- Schep uit de pan, kijk of er voldoende bakvet is achtergebleven en voeg eventueel nog een klontje Solo toe.
- Peperen zout het vlees en bak rondom aan in de Solo.
- Doe de uien bij het vlees.
- Maak een boeketje van de kruiden met een stukje keukengaren en doe bij het vlees. Blus met bier en laat het bouillonketeltje in de pan glijden.
- Besmeer de boterham of peperkoek met mosterd en leg bovenop het vlees. Laat anderhalf tot 2 uur op een laag pitje sudderen. Verwijder het kruidenboeketje.
- Stoofvlees smaakt de volgende dag nog beter!
- Uiteraard met zelf gebakken verse frietjes en een eenvoudige salade van kropsla.