Omschrijving
De zilt zoete smaak van de garnalen wiordt afgerond door de mayonaise. De tomaten krijen sterkte door te marineren.
Recept is goed voor een 20-tal stuks.
Ingredienten
- 200g grijze garnalen, gepeld
- 40g mayonaise
- 10g peterselie, fijngehakt
- 1 tomaat
- 50 ml ponzu (sojasaus met citrus)
- enkele takjes peterselie
- 400g sushi rijst
- 1 noriblad, in banden van 5cm gesneden
Bereiding
- Meng de garnalen met de mayonaise en fijngehakte peterselie.
- Snijd de tomaten in tweeën, haal er de pitjes uit en laat die 12u marineren in de ponzu.
- Frituur de takjes peterselie en laat ze uitlekken op keukepapier.
Sushi opbouwen :
- Verdeel de rijst bolletjes van 20g rijst en rol er een blad nori rond.
- Beleg met circa 12g garnalenmix en werk af met tomatenmix en gefrituurde peterselie.
- Druppel er sojasaus rond.