Kroket

• Een goede korst voor kroketten! (Engelse wijze)
  • Vertrek als je kroketten maakt altijd van super verse producten.
  • Laat het deeg één nacht afkoelen in de koelkast.
  • Paneer de kroketten altijd 'op Engelse wijze':
    eerst door de bloem,dan door eiwit dat los geklopt is met wat olie en dan door paneermeel of beter nog panko.Panko,Japans broodkruim,zorgt voor een vastere korst die minder olie opneemt bij het bakken.
  • Frituurde kroketten ca 6 min.in olie van 175°C tot ze mooi goudgeel en krokant zijn.

  Bron : HLN - Peter Goossens

• Rivierkreeft kroketten

  Website: http://www.libelle-lekker.be

  Bron: Libelle Lekker

   Je kan ze als voorgerecht geven of als je ze kleiner maakt als hapje. Als hapje kan je er een zelfgemaakte tartaat bijgeven.