Wist je dat Saffraan gewonnen wordt uit de herfstkrokus, crocus sativus. De oogst van saffraan, de meeldraadjes van de krokus, gebeurt met de hand. Daarom is het dus de duurste specerij ter wereld? Saffraan wordt gebruikt voor de mooie okerkleur, maar zeker voor de lichte delicate smaak, ook een beetje bitter.

 

Weet je dat er in  België ook saffraan wordt gekweekt? www.belgischesaffraan.be