Blinde vinken op Luikse wijze
| Category: | Hoofdgerechten Vleesgerechten |
| Seasons | |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_BELGIAN |
| Tags: |
Ingredients
For
4
Person(s)
Ingredienten
| 4 Blinde Vinken |
| 2 Uien |
| 2 el Boter |
| 4 el Rozijnen |
| 4 el Luikse Siroop |
| 4 dl Vleesbouillon |
| 2 el Azijn |
| Bouquet Garni (kruidenpakketjes) |
Blinde vinken op Luikse wijze Directions
Smelt de boter in een pan en bak de vinken bruin aan alle kanten.
Zet het vuur laag en laat verder garen +/- 10 min.
Kruid met peper en zout en hou warm.
Smelt boter in dezelfde pan en snij de in ringen gesneden ui en kan ze in de pan glazig.
Voeg het kruidenboeket ( bouquet garni ) toe en laat 10 min; sudderen op een zacht vuurtje.
Roer er de azijn onder.
Voeg de bouillon en de Luikse siroop toe.
Breng aan de kook en laat 5 min. sudderen.
Meng er op het laatste de rozijnen onder.
Serveer met kroketjes.
Notes
Warm een doos peren op siroop op en server met de blinde vinken.
