Chinese eend(Featured Chef Jeroen Meus)
| Category: | Hapjes & Tapas Voorgerechten Gevogelte gerechten |
| Seasons | |
| Cuisine Type | Chinese |
| Tags: |
Ingredients
For
4
Person(s)
Ingrediënten
| 1 stuk(s) Eendeborst, zonder vel |
| 3 stuk(s) Lente-ui |
| 1/2 stuk(s) Komkommer |
| Won-ton blaadjes |
Marinade
| 2 el Ketjap |
| 2 el Droge Sherry |
| 1 el Bruine Suiker |
| 2 stuk(s) Steranijs |
| 5 cm Gember, geschild en fijngehakt |
| 1 el Honing |
Chinese eend Directions
Doe alle ingrediënten voor de marinade in een pan en breng ze zachtjes aan de kook.
Voeg de eendenborst toe en kook deze 6 minuutjes zachtjes aan elke kant.
Haal de pan van het vuur dek hem af en laat de inhoud afkoelen.
Frituur ondertussen de wonton-blaadjes
Snij de afgekoelde eend in dunne plakjes, bewaar de marinade
Spreid de plakjes eend uit en leg er wat lente-ui en komkommer op en rol de eend tot een stevig pakketje.
Prik er een vorkje door, leg ze op een schotel of bordje en sprenkel er wat marinade over.
Notes
More Details
Bron
Jeroen Meus
