Recepten
Filodeeghapje met krabvlees, ricotta en courgette(Aanbevolen kok Hans @DeKookbijbel)
Makkelijk
Redelijk duur
Heerlijke filobuideltjes gevuld met courgette, ricotta en krab.
Klaar in
20min
Bereidingstijd
15min
| Categorie: | Voorgerechten Schaal- en schelpdieren |
| Seizoen | |
| Tags: |
Ingrediënten
Voor
4
Perso(o)n(en) Portiegrootte
Ingredienten
| 250 g Krabvlees, uit blik |
| 1 Courgette, in blokjes |
| ½ Venkel |
| 3 Eieren |
| 200 g Ricotta |
| Peper en zout |
| enkel sprieten Bieslook |
| 8 bladen Filodeeg |
| Olijfolie |
Filodeeghapje met krabvlees, ricotta en courgette Werkwijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Snij de courgete en venkel in blokjes van max 0.5mm.
Stoof de courgette aan in wat olijfolie.
Mocht er vocht zijn kan je dit afgieten, maar als je de pan goed heet laat worden voor je de groentjes erin doet heb je normaal geen vocht.
Klop de eieren los met de ricotta.
Kruid met peper en zout.
Pers al het vocht uit het krabvlees.
Meng het krabvlees met de courgette en venkelstukjes.
Hak de verse kervel en bieslook fijn en voeg toe.
Neem een vel filodeeg en strijk het in met olijfolie.
Leg er nog een vel op en strijk in.
Snij in twee.
Verdeel over de muffinvormpjes en schep er de vulling in.
Overgiet met het ricottamengsel.
Zet ca. 15 minuten in de voorverwarmde oven.
Opmerkingen
In plaats van de groenten te blancheren zoals Sandra Bekkari stoof ik ze wat een betere maak geeft en minder vocht.
Voedinswaarde
dieet
Per portie
Meer details
| Bron | VTM Koken - Sandra Bekkari |
| Website |
