La gastronomie est l'art «supérieur» de la cuisine, l'art d'apprécier le goût des aliments et des boissons.
Lors de la préparation de repas gastronomiques, une attention particulière est portée à la qualité des ingrédients. La qualité peut être la fraîcheur (donc, par exemple, rien d'une boîte), mais surtout l'origine (les pâtes doivent provenir d'Italie, par exemple, le boeuf d'une certaine région de montagne, le vin de la région de Bordeaux ou plutôt juste de ce château, car il se combine si bien avec la nourriture préparée). Tout pour rendre le goût optimal.
La préparation des aliments de cette manière signifie que les restaurants qui préparent les aliments de cette manière sont très chers. La plupart des restaurants travaillent avec des profils de saveurs. Ils ajustent le vin avec de la nourriture pour que vous puissiez goûter à la fois la nourriture et la boisson.