Le chocolat liquide est souvent coulé dans des moules creux pour réaliser des figurines (ex: Sinterklaas, figurines de Pâques, ...)Ceux-ci sont vendus en cadeau et les chocolatiers laissent libre cours à leur imagination dans la création de figures. Le contact avec le métal froid des moules fait briller le chocolat de bonne qualité, ce qui le rend encore plus attractif.