Ingredienten
- 400g witte chocolade
- Scheutje melk
- Scheutje Grand Marnier
- 1 gelatine blaadje, geweekt
- 6 eiwitten
- 325ml room
- 1 bakje aardbeien, in vieren
Bereiding
-
Smelt “au bain marie” de chocolade met een scheutje melk en een scheutje grand marnier.
-
Als het geheel gesmolten is knijp je het blaadje gelatine uit en lost het op in de gesmolten chocolade.
-
Laat de chocolade afkoelen en klop ondertussen de eiwitten stijf.
-
-
Als de chocolade afgekoeld is spatel je de eiwitten er voorzichtig onder.
-
Klop de room half op en spatel die er ook voorzichtig onder.
-
Giet de mousse in een glas en laat 1 uur opstijven in de koelkast.
- Werk af met de verse aardbeien
-