Broodjes

De sandwich, een engelse uitvinding van 4 sneetjes geroosterd brood gestappeld met daartussen beleg. De sandwich is genoemd naar John Montagu, de vierde graaf van Sandwich. Volgens de geschiedenis was deze graaf een hartstochtelijke kaartspeler. Zijn kok bedacht een rijkelijke belegde boterham om te kunnen opeten tijdens de lange kaartspelen.

In dit recept zijn de sneetjes niet geroosterd.

Dit valt echt wel onder de noemer ‘superbroodje’ met gegrilde kalkoen, tonijnsaus en salsa van zoete puntpaprika en zoetzure augurk. Tonijnsaus of tonijnmayonaise maak je met tonijn uit blik die je door een mayonaise mixt. Het levert een dikke saus op die niet alleen perfect bij kalfsvlees past zoals een klassieke vitello tonato – maar ook lekker is bij kalkoen of kip. Jeroen Meus

Een echte cheeseburger om zelf te maken, dit overtreft elk fastfood restaurant.

Naar een idee uit de krant HLN.

Deze foccacia direct uit de oven eten, als de kaas nog zacht en warm is. Met een salade van tomaten en basilicum erbij is het super lekker. Gino D'Acampo

Deze focaccia is een maalrijd op zich. Je kan zelf creatief zijn en andere ingrediënten gebruiken als vulling, maar de gesmolten kaas en olijven zijn lekker bij de spinazie. Gino D'Acampo

Als je het deeg met olijfolie verrijkt krijgt het een uitgesproken smaak en zijdezachte structuur. Gino D'Acampo

Naanbrood komt uit India, je vindt het er in verschilende variaties. Normaal wordt ze op een hete ijzerenplaat boven een vuur gebakken.

Je vindt naanbrood in de supermarkt.

2 broodjes gerekend per persoon.

Een klassieke hamburger met kip, lekker met een rode wijn (bv. Saint Amour)