Een sappig stukje gevulde kip smaakt altijd. Jeroen serveert het met krokante pancetta en zuiderse pasta. De kippakketjes zien er indrukwekkend uit, maar echt iedereen kan ze maken!
Bedek de bodem van een springvorm met bakpapier en verdeel het mengsel over de bodem, druk aan met de vingers. Laat een half uur uitharden in de koelkast.
Week intussen de gelatineblaadjes in koud water.
Sla de room stevig op en meng met de plattekaas.
Voeg de vanillezaadjes en de suiker toe.
Roer goed tot je een mooie gelijkmatige massa hebt.
Wring de gelatineblaadjes uit, laat even smelten in een bodempje warm water en roer door het mengsel.
Giet het taartmengsel op de speculaasbodem en laat enkele uren opstijven in de koelkast.
Plet frambozen met een vork en voeg er rum aan toe.
Serveer deze taart met frambozensalsa op de kaastaart.
Werk af met frambozen, verkruimekde speculoos en takjes munt.
Deze burger is geïnspireerd op de Spaanse Pan Catalan. Het broodje wordt ingesmeerd met knoflook en tomaat en daarop komt een sappige runderburger met chorizo en Manchegokaas. Afgewerkt het af met aioli, een saus op basis van brood. Naar idee van Jeroen Meus.
This website uses cookies to manage authentication, navigation, and other functions. By using our website, you agree that we can place these types of cookies on your device.
