Vegetarisch

Haloumi is een bijzondere kaas, oorspronkelijk uit Cyprus. Plakken hiervan zijn ideaal om te bakken of te grillen, zonder dat de kaas wegsmelt.

Nigella: "Hoewel dit eigenlijk geen burgers zijn, heeft een plak geroosterde flespompoen iets vlezigs, waardoor die zich goed leent om zo gegeten te worden. De zoutige halloumi, eraan vast gesmeed in de hitte van de oven, vormt een perfect contrast met de zoetheid van het compacte pompoenvlees."

Een 6 tot 8 hamburgers kan je ermee maken, afhankelijk hoe groot je pompoen is.

De zaden van de Quinoa plant dienen vooral in Zuid-Amerikaana voedselbron. Ondanks de plant niet behoort tot de granen, worden de zaden op een vergelijkbare manier bereid en geconsumeerd, meestal net zoals rijst of couscous. De laatste jaren wordt het gerecht in verschillende restaurant op de kaart gezet, zeker in vegetarische resto's, maar ook in de betere restaurants.

Verse rauwe groenten, kleurige pakketjes met een lekker zoetzuur dipsausje.

Recept voor een 12 hapjes.