Authentieke Côte d’Or chocolade mousse

Bereiding

1. • Laat de chocolade op een zacht vuurtje smelten tot een smeuige brij.
   • Neem het nadien van het vuur en voeg er 5 dooiers bij.
   • Meng alles goed.
   • Klop de 6 eiwitten met de suiker tot sneew.
   • Voeg deze mengeling voorzichtig aan de chocolade toe.
   • Plaats de mousse gedurende 4 uur in de toelkast.